5 calici per un gran menu di 5 portate

 Pranzi e cene importanti, come quelli delle festività invernali, meritano vini scelti con cura. Non si tratta necessariamente dei più famosi o costosi, ma di etichette capaci di lasciare un’impressione, grazie a caratteristiche gustative ben definite: la cremosità, la personalità intensa, l’avvolgenza, la suadenza, la dolcezza calibrata o la complessità. Abbiamo quindi selezionato cinque vini ideali per accompagnare portate altrettanto invitanti, dal primo assaggio dell’antipasto fino al dessert, in un percorso di gusto pensato per rendere ogni momento speciale (Foto di Story Taler da Pixabay). Lo racconto qui. 

Valpolicella DOC e Parmigiano Reggiano DOP: eccellenze italiane a confronto nella degustazione D’Opera

 D’Opera Quality heritage of Europa è una campagna di promozione dedicata ai Vini Valpolicella DOC e DOCG e al Parmigiano Reggiano DOP: due autentiche eccellenze italiane che si distinguono nel panorama agroalimentare europeo per l’altissimo profilo qualitativo.

Prodotti simbolo del Made in Italy, spesso imitati all’estero e vittime del fenomeno dell’italian sounding, quando nomi e denominazioni vengono riprodotti in modo ingannevole per spacciare come originali prodotti di qualità inferiore. Ne parlo qui

Acetaia De Nigris 1889 e Davide Oldani lanciano la nuova linea di aceti balsamici d’autore

 L’ Acetaia De Nigris 1889 ha dato vita a una nuova linea firmata dallo chef Davide Oldani, presentata la scorsa primavera a Identità Golose e ora rilanciata presso la Boutique di Milano della maison. A introdurla sono stati Luca De Nigris, CEO dell’acetaia, e lo chef bistellato Davide Oldani, patron del ristorante D’O. Ne parlo nell'articolo dedicato all'evento.

Scollinando in vendemmia: il Buttafuoco Storico apre le sue vigne al pubblico

Domenica 14 settembre torna Scollinando in vendemmia, iniziativa promossa dal Club del Buttafuoco Storico che accompagna i visitatori tra le colline dell’Oltrepò Pavese in occasione della raccolta dell’uva. L’evento, ormai consolidato, offre l’opportunità di conoscere da vicino il Buttafuoco Storico, vino simbolo del territorio, attraverso degustazioni, visite in vigna e piatti della tradizione. Tutte le info qui. 
 

Tenute Nura: i vini sostenibili dei Colli Piacentini tra Gutturnio, Cabernet e Malvasia

 L’azienda Tenute Nura, con sede a Villò, rappresenta una realtà produttiva piacentina attenta alla sostenibilità e alla valorizzazione del territorio. Qui si coltivano varietà autoctone e internazionali come malvasia di Candia, ortrugo, barbera, bonarda, pinot nero, chardonnay e cabernet sauvignon, con un approccio che spazia dal biologico al biodinamico.

La filosofia aziendale è improntata alla sperimentazione in vigna, con nuove pratiche agronomiche e tecniche di riduzione della solforosa, sempre con l’obiettivo di esprimere al meglio l’identità dei Colli Piacentini. Degustazione e abbinamnti di tre etichette cliccando qui.

Tornano a settembre i prodotti a “chilometro vero” de Il Buono in Tavola

 Riprendono a settembre gli appuntamenti con i mercati contadini de Il Buono in Tavola . Martedì 2 settembre, in piazza Sant’Eustorgio, all’ombra della storica Basilica, e giovedì 4 settembre, in via Ansperto, nei pressi della chiesa di San Maurizio al Monastero Maggiore, sarà di nuovo possibile trovare il meglio delle produzioni agricole lombarde: dalle campagne direttamente alle tavole dei milanesi, con i sapori autentici e la freschezza dell’agricoltura di stagione a filiera corta. Per info clicca qui. 

23° Congresso Internazionale di Nutrizione dell’Unione Internazionale delle Scienze della Nutrizione

 La Società Francese di Nutrizione (SFN), Federazione Francese della Nutrizione (FFN), Federazione delle società europee di nutrizione (FENS) e le Unione Internazionale delle Scienze della Nutrizione (IUNS) sono liete di ospitare a Parigi il 23° Congresso Internazionale di Nutrizione dell’IUNS, iniziato oggi 24 agosto al Palais des Congrès e che si protrarrà sino al 29 agosto 2025. Lo presento qui.