Appassionato di prosciutto crudo quando ieri a Milano Golosa, l'evento organizzato (e bene) dal bravo Davide Paolini il Gastronauta, ho visto lo stand Joselito sono stato attratto da una forza gastromagnetica. In degustazione tre prosciutti iberici di lunghissimo invecchiamento. Dell'ultimo riporto la foto con l'anno di produzione (sì, 92 mesi di stagionatura, hai letto bene). Valeva la pena il viaggio solo per quell'assaggio... e adesso come ornare alla realtà?
