A Milano apre Pescaria, locale specializzato in pesce crudo e fritto

A Milano apre Pescaria, locale specializzato in pesce crudo e fritto.

Sarà un nuovo modo di proporre il: pesce anche per farcire panini, panzerotti... per info clicca
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TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON VONGOLE VERACI

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA CON VONGOLE VERACI

Ricetta dello chef Giorgio Suraci del ristorante al Lido di Muggia

Tagliolini al nero di seppia, vongole e radicchio  a completamento del piatto. Per leggere la ricetta cliccare  qui

BYE BYE BUYER – QUANDO LE DONNE NON AVEVANO COGNOME

BYE BYE BUYER – QUANDO LE DONNE NON AVEVANO COGNOME

Una storia fatta di dialoghi diretti, senza narratore, come in una pièce teatrale; in una sorta di viaggio nella macchina del tempo in poche ore i protagonisti percorrono gli ultimi quattro decenni.
Per info clicca qui

LA RICOTTA, IL NON FORMAGGIO POVERO, DALLE PROTEINE NOBILI

 La ricotta, un alimento prezioso e un ottimo ingrediente

La ricotta non è un formaggio, anche se è spesso considerata un derivato del latte, e ha proprietà nutrizionali completamente diverse da quelle della famiglia dei caci.
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Cheffina e il terremoto

Cheffina e il terremoto

Cheffiana vive nella zona terremotata: ha voluto raccontare in un piatto l'esperienza  di quella notte in cui la terra tremò.

Per conoscere Cheffina e leggere la storia del piatto clicca qui

La Cave, il nuovo ristorante milanese di Misha Sukyas

La Cave, il ristorante dove il pesce si ordina a peso... con tanto crudo

Misha Sukyas ha aperto un nuovo ristorante, La Cave. Lo chef, molto amato dai suoi clienti-fan, ha molto da raccontare e lo fa utilizzando l’esperanto della gastronomia. Italiano di origine armene, figlio d’arte, si è formato nelle cucine londinesi, poi in Olanda a più riprese, in Australia, in seguito in India, in Indonesia, infine conosce Moshik Roth, chef israeliano sostenitore della cucina tecno-emozionale ed è l’illuminazione. Potrebbe sembrare la biografia di un marinaio
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Cena a 4 mani da Trussardi

 Al Ristorante Trussardi alla Scala cena a 4 mani

Roberto Conti ospita con interesse altri chef nazionali e internazionali nella sua cucina al Ristorante Trussardi alla Scala, perché è un modo di comunicare tra grandi cuochi (ha invitato anche Chicco Cerea del Ristorante “Da Vittorio” in occasione del Mediterranean Mood)
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